Autor: Teadlased rõhutavad fruktoosi ainulaadset ja alahinnatud rolli rasvumises, metaboolses sündroomis ja kroonilistes haigustes.
Uus teadustöö toob esile fruktoosi kui ainevahetushaiguste peamise põhjustaja. Ajakirjas Nature Metabolism avaldatud uus aruanne heidab valgust fruktoosi eripärasele ja seni alahinnatud rollile haiguste kujunemisel, eristades seda pelgalt kalorite allikana toimimisest.
Teadlased uurivad, kuidas toidus kasutatavad magusained, sealhulgas tavaline lauasuhkur (sahharoos) ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, mõjutavad inimeste tervist. Kuigi mõlemad sisaldavad glükoosi ja fruktoosi, on fruktoosil ainulaadsed ainevahetuslikud mõjud, mis võivad otsesemalt kaasa aidata rasvumisele ja sellega seotud seisunditele.
Tähtis on ära märkida, et jutt on toidule lisatud fruktoosist, mis halvasti mõjub – puuvilju võib endiselt süüa, sest seal on suhkrud seotud kiudainete ja muude kasulike ainetega ning nende vabanemine ja mõju on aeglane ning loomulik.
Glükoos ja fruktoos on erineva mõjuga
„Fruktoos ei ole lihtsalt üks järjekordne kaloriallikas,” ütles Richard Johnson, Colorado Ülikooli Anschutzi professor ja uuringu juhtiv autor. „See toimib ainevahetusliku signaalina, mis soodustab rasva tootmist ja talletamist viisil, mis erineb põhimõtteliselt glükoosist.” Glükoos mõjutab insuliini eritumist, fruktoos aga triglütseriidide ja rasvade sünteesi.
Aruanne kirjeldab, kuidas fruktoosi ainevahetusprotsesside rada möödub organismi energiavahetuse olulistest regulatoorsetest etappidest. See võib viia rasvade sünteesi suurenemiseni, samal ajal ka rakuenergia (ATP) vähenemiseni ja ainevahetushäiretega seotud ühendite tekkeni. Aja jooksul võivad need mõjud kaasa aidata metaboolse sündroomi kujunemisele – seisundite kogumile, mis hõlmab rasvumist, insuliiniresistentsust ja südame-veresoonkonna riski.
Oluline on see, et autorid rõhutavad fruktoosi mõju ulatumist kaugemale pelgalt toidust saadavast fruktoosist. Organism suudab fruktoosi toota ka ise glükoosist, mis viitab sellele, et selle roll haiguste tekkes võib olla senisest laiem.
Fruktoos, diabeet, vähk, depressioon
Ülemaailmselt kasvab mure rasvumise ja diabeedi sagenemise pärast. Kuigi mõnes riigis on suhkrurikaste jookide tarbimine vähenenud, ületab „vabade suhkrute” kogutarbimine paljudes piirkondades endiselt soovitatud taseme ning mõnes kohas kasvab see jätkuvalt.
Fruktoos võis evolutsiooniliselt kunagi kasulik olla, aidates kehal talletada energiat, mis toetas ellujäämist toidupuuduse ajal. Kaasaegses toidu ülekülluses soodustab pidev liigne fruktoositarbimine metaboolse sündroomi tunnuste ja krooniliste haiguste kujunemist. Uued tõendid seostavad fruktoosi lisaks ka vähi ja dementsusega.
„See ülevaade toob esile fruktoosi kui keskse teguri ainevahetuse tervises,” ütles Johnson. „Selle ainulaadsete bioloogiliste mõjude mõistmine on kriitilise tähtsusega, et arendada tõhusamaid strateegiaid ainevahetushaiguste ennetamiseks ja raviks.”
Viide uuringule
Fructose: metabolic signal and modern hazard
Loe lisaks
Põletikuvastane toitumine ja eluviis
Isade kokkupuude mikroplastiga teeb tütred paksuks
Erektsioonihäire on mehe keha hädasignaal
See võib olla naiste rasvumise põhjus