Kas see jook võib aeglustada vananemist?

Jaapanist pärit uus uuring viitab, et keefir võib pidurdada vananemisprotsesse ja isegi vähendada mõningaid vananemisega kaasnevaid muutusi.

Seda peetakse üheks tervislikumaks ja probiootikumiderikkaimaks joogiks – aga kas see suudab tõesti aega tagasi pöörata? Võiksid kaaluda lonksu võtmist sellest joogist; see võib sinu seedimisele palju rohkem kasu tuua, kui arvasid. Jaapanist pärit uus uuring viitab, et keefir – fermenteeritud jook, mida on pikka aega peetud seedesüsteemi sõbraks – võib aidata aeglustada vananemisprotsesse ja isegi vähendada mõningaid vananemisega kaasnevaid muutusi.

Ajastus ei näi olevat juhuslik. Järgmise kümnendi jooksul ületab paljudes riikides eakamate inimeste arv laste arvu. Järeldus on selge: tervise säilitamine vanemas eas muutub lähikümnenditel üheks olulisemaks küsimuseks.

Mis juhtub kehaga vananedes?

Aastate jooksul immuunsüsteem nõrgeneb. Immuunrakud aeglustavad oma jagunemist, mis vähendab keha võimet infektsioonidega võidelda. Samal ajal kujuneb välja madalatasemeline krooniline põletik – seda ei pruugi igapäevaelus tunda, kuid see on seotud paljude vanusega seotud haigustega. Ka elutähtsad organid, nagu harknääre ja maks, kaotavad järk-järgult oma funktsiooni.

Jaapani Shinshu ülikooli teadlased otsustasid uurida, kas fermenteeritud piimatooted, näiteks keefir, võiksid neid protsesse mõjutada. Uuringus söödeti eakatele hiirtele kaheksa nädala jooksul konkreetset keefirist pärit piimhappebakteri tüve nimega Lentilactobacillus kefiri YRC2606. Seejärel hinnati nende immuunsüsteemi seisundit.

Vähem vanusega seotud muutusi olulistes organites

Tulemused olid julgustavad: bakterit saanud hiirtel esines vähem vanusega seotud muutusi olulistes organites, nagu harknääre ja maks. Lisaks leiti neil madalam põletikutase ning vähem valke, mis pidurdavad rakkude jagunemist – protsessi, mida peetakse üheks kudede vananemise peamiseks ajendiks.

Uuringu juhtivteadlase Hiroka Sasahara sõnul on tegemist esialgsete, kuid ainulaadsete tulemustega, mis võivad viidata võimalusele säilitada vanemas eas tugevam immuunsüsteem.

Teadlased rõhutavad, et see ei ole imelahendus. Siiski usuvad nad, et uuritud bakterit võiks tulevikus lisada funktsionaalsetesse toitudesse või toidulisanditesse, mis on mõeldud eakate immuunfunktsiooni toetamiseks. Immuunsüsteemi tugevdamine on nende sõnul oluline tegur iseseisvuse ja elukvaliteedi säilitamisel vanuse kasvades.

Miks peetakse keefirit nii tervislikuks?

Keefir on fermenteeritud piimajook, mis pärineb Aasia ja Euroopa vahelisest mägisest piirkonnast. See sarnaneb jogurtiga, kuid on vedelam ja hapukama maitsega. Selle nimi tuleneb türgikeelsest sõnast keyif, mis tähendab heaolutunnet pärast söömist.

Üks tass keefirit annab umbes 9 grammi valku ja üle ühe kolmandiku päevasest soovitatavast kaltsiumikogusest, mis on luude tervise seisukohalt hädavajalik. Lisaks sisaldab see fosforit, magneesiumi ning olulisi vitamiine, nagu B12, B2, D ja K2.

Keefir on rikas probiootikumide poolest – need kasulikud bakterid on seotud parema seedimise, soolestiku mikrobioomi tasakaalustamise, vaimse tervise toetamise, kaalujälgimise ning isegi südame tervisega, aidates vähendada “halva” kolesterooli taset.

Varasemad uuringud on näidanud, et üks teine keefiris leiduv bakter, Lactobacillus kefiri, suudab pidurdada kahjulike bakterite, nagu salmonella ja E. coli, arengut.

Alustage muutustega rahulikult!

Hoolimata kasulikkusest soovitavad eksperdid mitte kiirustada ega liialdada. Probiootilised toidud ja joogid võivad alguses põhjustada puhitust, gaase või seedetrakti ebamugavust, seega on mõistlik neid menüüsse lisada järk-järgult.

Inimesed, kes võtavad immuunsüsteemi pärssivaid ravimeid, peaksid enne keefiri tarbimist arstiga nõu pidama, kuna keefir sisaldab elusaid baktereid ja pärme, mida terve immuunsüsteem tavaliselt kontrolli all hoiab.

Jaapani uuring lisab veel ühe huvitava kihi kasvavale teadmistepagasile keefiri ja tervise kohta. See ei luba igavest noorust, kuid viitab võimalusele, et lihtne ja kergesti kättesaadav jook võib aidata toetada immuuntervist ja organismi talitlust aastate jooksul. Nagu alati, jääb soovitus samaks: tasakaalustatud, mitmekesine ja isikupärastatud toitumine on parem kui ükskõik milline üksik lahendus.

Kas Eesti keefiris ka seda bakterit on?

Küsimusele vastab Maag Foodi tootearendus- ja turundusdirektor Janne Laik-Lõhmus:

Viidatud uuringus käsitletud bakterit Lentilactobacillus kefiri YRC2606 Tere ega Farmi keefirites ei kasutata.

Tere Helluse keefirid sisaldavad piimhappebakterit Lactobacillus fermentum ME-3, mis on Tartu Ülikooli teadlaste poolt avastatud 1995. aastal ja mille omadusi on uuritud teaduslikes uuringutes. ME-3 eristub teistest probiootikumidest eeskätt oma antioksüdatiivse toime poolest ning võimega aidata kaasa soolestiku mikrofloora tasakaalu säilitamisele.

Lisaks ME-3-le sisaldavad Helluse keefirid ka teisi keefirile omaseid piimhappebaktereid ning pärme. Keefirile iseloomulikult toimib mikroorganismide kooslus sünergias, mitte üksiku bakteritüvena. Arendame ME-3 kasutamist järjepidevalt edasi ning oleme hiljuti toonud turule ka uue Helluse keefirijogurtite sarja, mis ühendab endas keefiri juuretise ja jogurtikultuurid. Tartu Ülikooli teadlaste hinnangul sobivad jogurti piimhappebakterid ja keefiri juuretis hästi kokku ME-3-ga, toetades toote terviklikku koostist.

Helluse keefirijogurtitesse on lisatud A- ja D-vitamiini, mis aitavad kaasa immuunsüsteemi normaalsele talitlusele, ning E-vitamiini, mis aitab kaitsta rakke oksüdatiivse stressi eest. Tiamiin aitab kaasa normaalsele energiavahetusele.
Samuti oleme vähendanud toodetes suhkrute sisaldust ning loonud ka laktoosivaba variandi.